Accueil des saisonniers agricoles : la sécurité d'abord

Accueillir un saisonnier agricole, c'est d'abord lui donner une formation pratique à la sécurité dès son arrivée : le Code du travail l'impose pour tout nouvel embauché. S'il occupe un poste à risques particuliers (machines, produits, animaux), il a droit à une formation renforcée, à un accueil et à une information adaptés. Le reste, horaires, lieux, consignes du jour, se transmet mieux par écrit que de vive voix entre deux rangs.

Ce que dit le Code du travail

La liste des postes à risques particuliers est un bon point de départ : c'est elle qui dit, pour votre exploitation, quel saisonnier a besoin de quelle formation.

Les risques propres à la saison

La Mutualité sociale agricole (MSA) publie des fiches de prévention qui recoupent les travaux saisonniers :

• La chaleur. Depuis le 01/07/2025, le décret n° 2025-482 du 27/05/2025 oblige l'employeur à protéger ses salariés contre les risques liés à la chaleur ; un arrêté du même jour définit l'épisode de chaleur intense à partir des vigilances canicule de Météo-France. La MSA cite l'eau potable fraîche, l'adaptation des horaires, la suspension des tâches pénibles aux heures chaudes, des pauses ajustées, l'information des salariés sur les signes du coup de chaleur et des protocoles de secours pour les personnes isolées.
• Les machines. Selon la MSA (page mise à jour le 25/10/2022), le risque machinisme est à l'origine de près d'un accident du travail sur cinq, et le renversement de tracteur est la première cause d'accident mortel sur machines chez les exploitants.
• Les produits phytosanitaires. Le guide des Chambres d'agriculture rappelle que, dès qu'il y a des salariés, le local de stockage doit être signalé et interdit aux personnes non autorisées, avec consignes de sécurité, numéros d'urgence, extincteur et point d'eau à proximité. Un saisonnier qui applique des produits doit détenir un Certiphyto « opérateur ».

Les documents d'accueil à préparer

La MSA propose un guide « J'embauche des saisonniers, mode d'emploi », qui suit les obligations de l'employeur du recrutement à la fin du contrat. Côté sécurité, un accueil réussi repose sur quelques documents courts :

1. Un livret d'accueil : plan de l'exploitation, horaires, contacts, où se trouvent l'eau, les toilettes, la trousse de secours.
2. Les consignes par poste : cueillette, conduite, traite, conditionnement, chacune sur une page.
3. Les consignes d'urgence : qui appeler, où se rassembler, comment donner l'adresse exacte de la parcelle aux secours.
4. Les extraits utiles du document unique : les risques du poste et les mesures prises.
5. Les consignes des machines tirées des notices : voyez notices et consignes du matériel.

Ce qu'un assistant d'équipe peut faire

Un saisonnier pose ses questions au moment où il en a besoin : au troisième jour, seul au bout du champ, ou le dimanche matin. Un assistant interne, consultable sur téléphone et nourri de vos documents d'accueil, répond à celles qui reviennent :

• « Où est la trousse de secours dans le hangar ? »
• « Quelle est la consigne si un orage arrive pendant la récolte ? »
• « À quelle heure commence-t-on demain avec la chaleur ? »
• « Qui appeler si la remorque est bloquée ? »

Il répond dans la langue du saisonnier si l'outil le permet, mais une consigne de sécurité traduite doit d'abord être relue par une personne qui parle les deux langues. Pour une équipe qui change chaque année, il évite aussi au chef de culture de répéter dix fois la même explication.

Ce qu'il ne doit pas faire

• Remplacer la formation à la sécurité. Le Code du travail parle de formation « pratique » : elle se fait sur le terrain, avec une personne. L'assistant la prolonge, il ne la remplace pas.
• Autoriser la conduite d'un engin ou l'application d'un produit. Ces décisions reviennent à l'employeur, au vu de la formation et des certificats du salarié.
• Gérer une urgence. En cas d'accident, il donne les numéros d'urgence et la consigne écrite, et rien d'autre.
• Répondre aux questions sur le contrat ou la rémunération : elles vont à l'employeur ou à la MSA.

Un exemple d'organisation

Par exemple, une exploitation maraîchère qui accueille une équipe pour la saison peut rassembler en un seul dossier le livret d'accueil, la liste des postes à risques, les consignes par poste et les fiches chaleur de la MSA. Le premier jour, le responsable fait la visite et la formation pratique. Ensuite, l'assistant reprend ces mêmes documents pour répondre aux questions de la saison, et signale les questions sans réponse : elles indiquent ce qu'il faut ajouter au livret l'année suivante.